食品生物化学 第一讲 绪论、水分

食品生物化学 第二讲 矿物质

食品生物化学 第三讲 矿物的生理功用

食品生物化学 第四讲 糖类(二)

食品生物化学 第五讲 核酸

食品生物化学 第六讲 蛋白质

食品生物化学 第七讲 脂类

食品生物化学 第八讲 酶、激素

食品生物化学 第九讲 糖类、蛋白质在人体中的代谢

食品生物化学 第十讲 核酸、脂类在人体中的代谢

食品生物化学 第十一讲 食品中的色素

食品生物化学 第十二讲 食品添加剂